لیست انواع غذا با گوشت گوساله
گوشت گوساله یکی از پر استفاده‌ترین و محبوب‌ترین گوشت قرمز مخصوصا در غذاهایی ایرانی می‌باشد. در مقاله «فواید گوشت گوساله و انواع آن» به مواد مغذی و فواید مصرف گوشت گوساله اشاره کردیم. اگر از غذاهای تکراری خسته شده‌اید و به دنبال غذای جدید و تنوع با گوشت گوساله می‌گردید، این مقاله مخصوص شما است. در این مقاله لیستی از غذاهای متنوع که با گوشت گوساله درست می‌شود را با شما به اشتراک گذاشته‌ایم. لیست عنوان غذاهای معرفی شده:
- انواع خورشت با گوشت گوساله
- انواع غذا با گوشت چرخ کرده گوساله
- انواع کباب با گوشت گوساله
انواع خورشت با گوشت گوساله
خورشت‌ها به عنوان یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی در سفر‌های ما جایگاه ویژه‌ای دارد. خورشت به غذای آبدار گفته می‌شود که معمولاً با ترکیبی از گوشت، سبزیجات، حبوبات و ادویه‌ها تهیه می‌شود و همراه با برنج سرو می‌گردد. در ادامه مقاله ما به خورشت‌هایی که با گوشت گوساله درست شده است می‌پردازیم.
خورشت قرمه سبزی
بدون شک از خورشت قرمه سبزی به عنوان معروف‌ترین خورشت ایرانی می‌توان یاد برد. این غذای سنتی ایرانی با ترکیبی از سبزی‌های معطر، گوشت (معمولاً گوشت گوساله یا گوشت گوسفند)، لوبیا و لیمو عمانی تهیه و همراه با برنج سرو می‌شود. همچنین شما در کنار این غذا از دورچین‌هایی مانند پیاز، سبزی تازه، سلاد شیرازی استفاده کنید. ماست نیز یکی از گزینه‌های مورد استفاده می‌باشد اما مصرف لبنیات منجر به کاهش جذب آهن هم موجود در گوشت گوساله می‌شود، به همین علت مصرف آن را همراه با قرمه سبزی توصیه نمی‌کنیم.
انواع قیمه با گوشت گوساله
اسم خورشت قیمه از کلمه ترکی «قیما» به معنای گوشت خرد شده می‌آید. این خورشت به علت محبوبیت بسته به منطقه و فرهنگ هر بخش از ایران به شکل‌های مختلف تهیه می‌شود. هر نوع قیمه با ترکیبات خاص خود، نه‌تنها طعمی منحصربه‌فرد ارائه می‌دهد، بلکه نمایانگر اصالت و تاریخچه محلی است که از آن سرچشمه گرفته است.
خورشت قیمه
خورشت قیمه یکی از محبوبیت‌ترین خورشت‌های ایرانی است که می‌توانید با گوشت گوساله درست کنید. این خورشت که از ترکیب گوشت، لپه، سیب‌زمینی سرخ‌شده و لیمو عمانی تهیه می‌گردد. خورشت قیمه به دلیل طعم خوشایند، سادگی نسبی در تهیه، و مواد اولیه در دسترس، جایگاه ویژه‌ای در آشپزی ایرانی و استفاده در مراسم و مجالس دارد.
خورشت کنگر قیمه
کنگر قیمه خورشت سنتی ایرانی است که از گیاه کنره در آن استفاده می‌شود. این غذا در فصل بهار به دلیل فراوانی کنگر بیشتر پخته می‌شود و در مناطق مختلف ایران محبوب می‌باشد. کنگره گیاهی خودرو کوهستانی با طعمی تند و کمی تلخ مزه می‌باشد که خواص مغذی‌ای دارد. کنگر قیمه در بسیاری از نقاط ایران طرفداران زیادی دارد و اغلب به همراه گوشت، لپه و ادویه‌جات مختلف طبخ می‌شود.
خورشت قیمه نثار
قیمه نثار یکی از غذاهای مجلل و سنتی استان قزوین است. این خورشت ترکیبی از گوشت گوساله، ادویه‌های معطر، خلال‌های مغزیجات و برنج است که با تزئین‌های زیبا و عطر خوش، یک غذای منحصر به‌فرد ایرانی را به نمایش می‌گذارد. این قیمه طعم لذیذ و ظاهر جذابش، در مراسم‌های خاص و مهمانی‌های ویژه سرو و به عنوان یکی از نمادهای مهمان‌نوازی و فرهنگ غذایی قزوین شناخته می‌شود. این قیمه به علت ظاهری در میان توریست‌ها محبوبیت زیادی دارد.
خورشت بادمجان (قیمه بادمجان)
در نگاه به نظر نمی‌رسد ولی این خورشت نیز جز قیمه‌ها می‌باشد. وجود گوشت گوساله به ویژه قسمت‌های کم چرب به همراه بادمجان و گوجه این این غذا را تبدیل به یک غذای مناسب برای افرادی می‌کند که رژیم غذایی چربی کم دارند. برای کاهش مقدار چربی می‌توانید به جای سرخ کردن بادمجان آن را کباب یا بخارپز کنید تا غذا کم چرب‌تر باشد.
خورشت فسنجان با گوشت گوساله
فسنجان با گوشت گوساله یکی از خورشت فسنجان‌های خوشمزه و مغذی است که در آن به جای گوشت مرغ یا گوشت گوسفند، از گوشت گوساله استفاده می‌شود. خاستگاه فسنجان شمال ایران و گیلان می‌باشد که بیشتر فسنجان را با گوشت مرغابی یا مرغ تهیه می‌شود. اما در دیگر نقاط ایران مانند تهران یا اصفهان، از گوشت‌های دیگری مانند گوشت گوسفند یا گوشت گوساله استفاده می‌شود. به علت چربی کمتر گوساله به نسبت گوسفند، فسنجان با گوشت گوساله به افرادی که به دنبال مصرف کم چربی می‌باشند توصیه می‌شود.
انواع غذا با گوشت چرخ کرده گوساله
گوشت چرخ شده گوساله به دلیل بافت نرم و قابلیت پخت سریع و به‌راحتی با انواع ادویه‌ها و مواد دیگر ترکیب می‌شود. به همین علت گزینه‌ای محبوب برای غذاهای روزمره و فست‌فودی است و با حفظ ارزش غذایی بالای خود، منبع غنی از پروتئین، ویتامین‌های گروه B و آهن محسوب می‌شود. گوشت گوساله به دلیل چربی کمتر نسبت به گوشت گوسفند انتخاب سالم‌تری می‌باشد، به‌ویژه برای کسانی که به دنبال رژیم غذایی کم‌چرب هستند.
شامی با گوشت گوساله
شامی نوعی کوکوی سرخ‌کردنی با بافتی نرم و خوشمزه شناخته و در آشپزی ایرانی و خاورمیانه رایج می‌باشد. شامی با گوشت چرخ کرده گوساله، پیاز رنده‌شده، تخم‌مرغ، آرد نخودچی و ادویه‌های مختلف درست می‌شود. گوشت گوساله باعث می‌شود شامی سبک‌تر و از نظر تغذیه‌ای مناسب‌تر باشد، زیرا چربی کمتری نسبت به گوشت‌های دیگر دارد. شامی به دلیل داشتن ترکیبی از گوشت و تخم‌مرغ، منبع خوبی از پروتئین است و اغلب به عنوان یک غذای مقوی و کامل سرو می‌شود. این غذا به صورت میان‌وعده، ناهار یا شام به همراه نان، سبزیجات تازه و انواع ترشی‌ها مصرف می‌شود.
ماکارونی با گوشت گوساله
ماکارونی با گوشت گوساله یکی از غذاهای محبوب در ایران است که با استفاده از ماکارونی، گوشت چرخ کرده گوساله، پیاز، رب گوجه‌فرنگی و ادویه‌ها تهیه می‌شود.گوشت گوساله به دلیل بافت نرم و چربی کمتر، طعم خاصی به این غذا می‌دهد و آن را سالم‌تر می‌کند. این غذا به‌طور سنتی به صورت ماکارونی دم‌کشیده تهیه شده و با سس گوشت و سیب‌زمینی سرخ‌شده یا سالاد سرو می‌شود. ماکارونی ایرانی علاوه بر طعم خوشمزه و محبوبیت بالایی که دارد، غذایی سریع و آسان است که به‌ویژه در میان کودکان و نوجوانان بسیار مورد توجه است. این غذا به همراه سالاد شیرازی یا سالاد فصل و گاهی ترشی سرو می‌شود.
لازانیا
لازانیا یک غذای ایتالیایی لایه‌ای و خوشمزه است که به دلیل طعم لذیذ و ترکیب غنی خود، در سراسر جهان از جمله ایران از محبوبیت بالایی برخوردار است. لازانیا از ورق‌های پاستا، گوشت چرخ کرده گوساله یا گاو، سس گوجه‌فرنگی، سس بشامل (سس سفید) و پنیر تهیه می‌شود و در فر پخته می‌شود. این غذا در دسته پاستاها قرار می‌گیرد و به‌دلیل لایه‌های متنوع و طعم خود، به عنوان یکی از غذاهای محبوب و مجلل شناخته می‌شود.
همبرگر با گوشت گوساله
همبرگر یکی از معروف‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای فست‌فودی در سراسر جهان است که از گوشت چرخ‌کرده، معمولاً گوشت گوساله، تهیه می‌شود. همبرگر با گوشت گوساله به دلیل چربی کمتر نسبت به گوشت گوسفند، گزینه سالم‌تری است و طعم طبیعی گوشت در آن بیشتر حس می‌شود. همبرگر پس از پخت، درون نان همبرگری قرار می‌گیرد و با مواد مختلفی مانند کاهو، گوجه‌فرنگی، خیارشور، پنیر و سس‌های مختلف مانند سس مایونز، کچاپ یا خردل سرو می‌شود.
انواع کباب با گوشت گوساله
کباب‌ها از جمله غذاهای اصیل ایرانی هستند. مگر می‌شود از غذا با گوشت گوساله حرف زد و به کباب اشاره نکرد. آن هم کباب که به علت معروفیت جهانی خود ۱ روز ملی به نام خود ثبت کرده است. در مقاله «معرفی انواع کباب به همراه روش پخت» به معرفی انواع کباب‌ها پرداخته‌ایم. در ادامه لیستی از چند کبابی که با گوشت گوساله درست می‌شود را به شما معرفی می‌کنیم.
کباب کوبیده
کباب کوبیده یکی از محبوب‌ترین کباب‌های ایرانی است که از گوشت گوساله چرخ‌کرده تهیه می‌شود. این کباب با ترکیب گوشت گوساله با پیاز و ادویه‌ها، روی زغال کباب شده و عطر و طعمی خاص دارد. کوبیده به دلیل بافت نرم و طعم لذیذش، یکی از گزینه‌های پرطرفدار برای کباب‌دوستان است.
کباب برگ
کباب برگ با استفاده از تکه‌های نازک و لطیف گوشت گوساله تهیه می‌شود که با دقت مزه‌دار و روی زغال کباب می‌شوند. این کباب به دلیل نرمی و بافت لطیف گوشت، بسیار پرطرفدار است و به همراه برنج ایرانی و سبزیجات سرو می‌شود.
کباب سلطانی
کباب سلطانی ترکیبی از دو نوع کباب برگ و کوبیده است که هر دو با گوشت گوساله تهیه می‌شوند. این کباب دوگانه به‌عنوان یک وعده کامل و لوکس شناخته می‌شود و انتخابی عالی برای افرادی است که طعم هر دو نوع کباب برگ و کوبیده را دوست دارند.
کباب بختیاری
کباب بختیاری نوعی کباب است که از ترکیب تکه‌های گوشت گوساله و مرغ تهیه می‌شود. این کباب به شکل دو ردیف موازی از گوشت گوساله و مرغ روی سیخ کباب می‌شود و به همراه برنج و سبزیجات سرو می‌گردد. استفاده از گوشت گوساله در این کباب به آن طعم و لذت خاصی می‌بخشد.
مصرف گوشت گوساله
گوشت گوساله به عنوان یک منبع مهم پروتئین و مواد مغذی شناخته و در بسیاری از رژیم‌های غذایی سالم استفاده می‌شود. البته بسته به رژیم غذایی خود باید توجه داشته باشید که چه بخش از گوساله را تهیه و مصرف کنید. اگر نیاز به مصرف کالری و انرژی دارید بخش‌های پرچرب آن مانند دنده، قلوه‌گاه و دنبالچه. اگر رژیم غذایی کم چربی دارید می‌توانید فیله، راسته و ران گوساله را تهیه کنید. همچنین در مقاله «چه گوشتی مناسب دیابت است» می‌توانید با انواع گوشت‌های کم چرب آشنا شوید.
خرید گوشت گوساله
بسته بندی گوشت گوساله مزرعه گوشت شادرو به صورت تازه و با کیفیت بالا از کشتار گوساله نر خراسان تهیه می‌شود. همچنین بسته‌بندی محصولات شادرو در ظروف بهداشتی و با پوشش سلفون انجام می‌گیرد تا تازگی و بهداشت آن حفظ شود. حداقل سفارش این محصول ۱ کیلوگرم است و هیچ‌گونه ضایعاتی ندارد. وزن‌کشی محصول دقیقاً به میزان سفارش شما انجام می‌شود، اما ممکن است وزن نهایی محصول تا ۲۰۰ گرم نوسان داشته باشد که این تغییرات از طریق پیامک یا تماس تلفنی از طرف تیم پشتیبانی به اطلاع شما خواهد رسید.
قیمت امروز گوشت گوساله
قیمت گوشت گوساله به دلیل نوسانات بازار ممکن است روزانه تغییر کند. مزرعه گوشت شادرو به‌صورت مستقیم و بدون واسطه تأمین‌کننده انواع گوشت تازه و باکیفیت می‌باشد. به همین علت قیمت‌های ثبت شده در سایت به روز و مقداری کمتر از قیمت بازار می‌باشد. در صورت ناموجودی محصول یا نیاز به اطلاعات بیشتر درباره محصول یا شیوه بسته بندی و ارسال می‌توانید با تیم پشتیبانی تماس حاصل فرمایید. مزرعه شادرو هر روز از ساعت ۸:۳۰ تا ۲۲:۳۰ آماده پاسخ گویی تلفنی و ارسال محصولات در زاهدان به دست شما مشتریان عزیز می‌باشد.
دستور پخت با گوشت گوساله
همچنین شما می‌توانید با بررسی دیگر مقالات در سایت و دنبال کردن پیج اینستاگرام مزرعه گوشت شادرو با دستور پخت عنوان غذا و اینکه چه گوشتی برای چه غدایی مناسب می‌باشد، آشنا شوید تا بتوانید رژیم غذایی بهتر و سالم‌تری را برای خود و عزیزانتان پیش ببرید.