فواید گوشت مرغ و هر آنچه نیاز است بدانید

گوشت مرغ یکی از محبوب‌ترین انواع گوشت‌ها در میان مصرف‌کنندگان است و به‌خاطر ویژگی‌های غذایی، مزایای سلامت‌بخش، و کاربردهای گسترده در آشپزی، جایگاه ویژه‌ای در سبد غذایی خانوارها دارد. به علت محبوبیت این گوشت سفید در این مقاله ما به هر آنچه که درباره گوشت مرغ نیاز است بدانید پرداخته‌ایم، از مقدار پروتئین و چربی گرفته تا مزایای مصرف به همراه روش پخت آن.

ارزش غذایی گوشت مرغ

گوشت مرغ منبع غنی از پروتئن می‌باشد. در هر ۱۰۰ گرم از گوشت مرغ بدون پوست ۲۴ گرم پروتئین، ۱۶۵ گرم کالری و ۴ گرم چربی موجود می‌باشد. پروتئین موجود در گوشت مرغ بسیار مناسب برای رشد عضلات، تقویت بافت‌های بدن است. چربی مرغ بیشتر از نوع چربی غیر اشباع بوده و در بخش ران و بال آن می‌باشد و سینه مرغ کمترین چربی را دارد. بیشترین چربی غیر اشباع مرغ در پوست آن است، اگر به دنبال مصرف غذا‌ی کم چرب‌تری هستید بهتر است که مرغ را بدون پوست مصرف کنید، هچنین ما سینه مرغ بدون پوست را به شما پیشنهاد می‌کنیم.

هر ۱ کیلو گوشت مرغ بدون پوست

• پروتئین: ۲۴۰ گرم
• کالری: ۱۶۵۰ کالری
• چربی: ۳۵۰ گرم چربی

تأثیرات مثبت گوشت مرغ بر سلامتی

گوشت مرغ دارای فواید بسیاری برای سلامتی است. به‌ویژه در کاهش سطح کلسترول بد (LDL) مؤثر است و باعث تقویت سلامت قلب و عروق می‌شود. برخلاف گوشت‌های چرب مانند گوشت قرمز، مرغ چربی کمتری دارد و مصرف آن می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی کمک کند. همچنین، مرغ سرشار از ویتامین B6 است که برای تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود عملکرد مغز ضروری است. به دلیل محتوای پروتئین بالا و چربی کم، گوشت مرغ یکی از بهترین انتخاب‌ها برای کسانی است که می‌خواهند وزن خود را کنترل کنند و در عین حال نیازهای پروتئینی بدن خود را تأمین کنند.

جدول از مواد موجود در گوشت مرغ

بخش‌های مختلف مرغ

مرغ از قسمت‌های مختلفی تشکیل شده که هر کدام کاربردهای خاص خود را دارند:

• سینه مرغ: دارای پروتئین بالا و چربی بسیار کم، بهترین بخش برای رژیم‌های کم‌چرب و عضله‌سازی.
• ران مرغ: طعمی چرب‌تر و نرم‌تر دارد و در غذاهای سنتی بسیار محبوب است.
• بال و گردن مرغ: اغلب در تهیه سوپ‌ها و غذاهای سبک استفاده می‌شود.
• جگر مرغ: جگر مرغ برای پیشگیری از کم‌خونی بسیار مفید است و به بهبود سطح انرژی در بدن کمک می‌کند.
• پوست مرغ: گرچه پوست مرغ چرب است، اما برخی افراد به‌دلیل طعم لذیذ آن تمایل دارند تا آن را مصرف کنند. با این حال، برای افرادی که به سلامت قلب و کنترل چربی خود اهمیت می‌دهند، بهتر است بدون پوست مصرف شود.

چرا گوشت مرغ مصرف کنیم؟

خب، حالا که با مواد مغذی مرغ و بخش‌های مختلف آن آشنا شدیم، وقت آن است که بگویم که مصرف گوشت مرغ و این مواد مغذی چه فوایدی برای بدن دارند و چه تأثیری می‌گذارند.

• تقویت سیستم ایمنی بدن
• سلامت قلب، کاهش کاسترون و فشار خون
• کاهش وزن، تقویت سیستم عصبی و بهبود عملکرد گوارش
• تقویت ناخن، پوست و مو
• تنظیم هورمون‌های بدن و پیشگیری از سرطان

تقویت سیستم ایمنی بدن

تأثیر گوشت مرغ بر پوست، مو و ناخن

گوشت مرغ به دلیل داشتن پروتئین‌های غنی مانند کلاژن و آمینواسیدها به بهبود کیفیت پوست، مو و ناخن کمک می‌کند. پروتئین‌های مرغ برای بازسازی سلول‌ها و حفظ انعطاف‌پذیری پوست ضروری هستند. همچنین ویتامین‌های موجود در گوشت مرغ، مانند ویتامین B و زینک، برای تقویت مو و ناخن بسیار مفیدند. این مواد به بهبود سلامت کلی بدن و تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کنند که به نوبه خود بر زیبایی ظاهری نیز تأثیر مثبت دارد.

تنظیم هورمون و پیشگیری از سرطان

مرغ یک منبع عالی از سلنیوم است، ماده معدنی که نقش مهمی در تنظیم عملکرد غده تیروئید ایفا می‌کند و به کنترل سطح هورمون‌های آن کمک می‌کند. همچنین، سلنیوم موجود در مرغ برای تنظیم هورمون‌های مردانه مانند تستسترون مفید است و به حفظ سلامت سیستم تولیدمثل مردان کمک می‌کند. علاوه بر این، خاصیت آنتی‌اکسیدانی سلنیوم نقش مهمی در پیشگیری از انواع سرطان‌ها دارد، زیرا به کاهش آسیب‌های اکسیداتیو در سلول‌ها و محافظت از DNA در برابر آسیب‌های محیطی کمک می‌کند.

مصرف مرغ به چه کسانی توصیه می‌شود؟

با توجه به فواید مصرفی و تاثیراتی که مواد موجود در گوشت مرغ بر بدن ما می‌گذارد، مصرف گوشت می‌تواند برای افراد زیر مفید باشد. البته توجه داشته باشید که هر شخص بسته به شرایط بدن و سبک زندگی خود، رژیم غذایی مخصوص به خود را دارد. بهتر است برای داشتن یک رژیم غذایی سالم به دکتر تغذیه مراجعه کنید.

• ورزشکاران
• زنان باردار و شیرده
• کودکان و سالمندان

مصرف مرغ مناسب برای ورزشکاران

مرغ یکی از بهترین منابع پروتئین برای ورزشکاران است. این گوشت کم‌چرب و سرشار از پروتئین، نقش بسیار مهمی در عضله‌سازی و بهبود عملکرد ورزشی دارد. پروتئین به عضلات کمک می‌کند تا پس از تمرینات سخت بازیابی شوند و در کنار این، میزان کالری نسبی کم در مرغ (به‌ویژه در بخش سینه مرغ بدون پوست) باعث می‌شود ورزشکاران بتوانند آن را در رژیم‌های کاهش وزن یا افزایش حجم عضلانی خود استفاده کنند. علاوه بر این، مرغ حاوی آمینواسیدهای ضروری مانند لوسین است که نقش مهمی در تحریک سنتز پروتئین عضلانی دارد. مصرف مرغ به‌ویژه برای افرادی که درگیر تمرینات سنگین مانند وزنه‌برداری، بدن‌سازی و ورزش‌های استقامتی هستند، توصیه می‌شود.

مصرف مرغ مناسب برای زنان باردار و شیرده

مرغ یک منبع غذایی عالی برای زنان باردار و شیرده است، زیرا سرشار از پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری مانند آهن، روی، و ویتامین B6 است. این مواد مغذی برای رشد جنین و نوزاد و همچنین سلامت مادر بسیار مهم هستند. پروتئین موجود در مرغ به ساخت بافت‌های جدید، از جمله بافت عضلانی و ارگان‌های بدن کودک، کمک می‌کند. همچنین مصرف مرغ می‌تواند به تأمین نیازهای بالای انرژی و مواد مغذی زنان شیرده کمک کند. در دوران شیردهی نیز، مصرف مرغ به تأمین مواد مغذی لازم برای تولید شیر مادر کمک می‌کند و انرژی کافی برای مادر فراهم می‌آورد.

پیش گیری از کم خونی

آهن موجود در مرغ به پیشگیری از کم‌خونی که معمولاً در دوران بارداری رخ می‌دهد، کمک می‌کند. علاوه بر این، ویتامین B6 نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی مادر و نوزاد دارد. به‌علاوه، مصرف گوشت مرغ بدون پوست که کم‌چرب و حاوی پروتئین باکیفیت است، به کنترل وزن مادر در دوران بارداری و پس از زایمان کمک می‌کند.

مصرف مرغ مناسب برای کودکان و سالمندان

مرغ منبع بسیار مناسبی از پروتئین و ویتامین‌های ضروری برای رشد و سلامت کودکان است. پروتئین موجود در مرغ به رشد ماهیچه‌ها و تقویت استخوان‌ها کمک می‌کند و ویتامین B6 به تقویت سیستم ایمنی بدن کودکان یاری می‌رساند. برای سالمندان نیز مصرف مرغ می‌تواند مفید باشد؛ زیرا به تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود عملکرد عضلات و استخوان‌ها کمک می‌کند. چربی کم و هضم راحت مرغ، آن را به یک انتخاب مناسب برای سالمندان تبدیل می‌کند، به‌ویژه کسانی که ممکن است با مشکلات گوارشی مواجه باشند.

نگهداری گوشت مرغ

نگهداری و فریز کردن صحیح گوشت مرغ، برای حفظ تازگی و ارزش غذایی آن اهمیت بالایی دارد. بهتر است مرغ تازه را در یخچال بین ۰ تا ۴ درجه سانتی‌گراد نگهداری کنید و برای استفاده طولانی‌مدت، آن را در فریزر با دمای منفی ۱۸ درجه قرار دهید. برای جلوگیری از یخ‌زدگی طولانی‌مدت که کیفیت گوشت را پایین می‌آورد، مرغ را در بسته‌بندی‌های بهداشتی و هواگیری شده نگهداری کنید. مرغ تازه‌ای که از «مزرعه گوشت شادرو» تهیه می‌شود، به‌دلیل تازگی و بسته‌بندی بهداشتی، طول عمر بیشتری دارد و تازگی آن تا زمان مصرف حفظ می‌شود.

روش پخت گوشت مرغ

مرغ یکی از گوشت‌هایی است که به‌راحتی با روش‌های مختلف پخت می‌شود و تنوع زیادی در استفاده از آن وجود دارد:

• کبابی کردن: یکی از سالم‌ترین روش‌ها برای پخت مرغ، به‌ویژه برای افرادی که رژیم دارند.
• سرخ‌کرده: گرچه این روش چربی بیشتری به غذا اضافه می‌کند، اما طعم دلپذیری دارد.
• بخارپز: روشی بسیار سالم که ارزش غذایی مرغ را حفظ می‌کند و مناسب برای غذاهای رژیمی است.
• سوخاری: محبوب در میان خانواده‌ها و یکی از لذیذترین روش‌های پخت.

قیمت گوشت مرغ امروز 

قیمت گوشت مرغ به دلیل نوسانات بازار ممکن است روزانه تغییر کند. مزرعه گوشت شادرو به‌صورت مستقیم و بدون واسطه تأمین‌کننده انواع گوشت تازه و باکیفیت می‌باشد. به همین علت قیمت‌های ثبت شده در سایت به روز و مقداری کمتر از قیمت بازار می‌باشد. در صورت ناموجودی محصول، نیاز به اطلاعات بیشتر درباره محصول یا شیوه بسته بندی و ارسال می‌توانید با تیم پشتیبانی تماس حاصل فرمایید. مزرعه شادرو هر روز از ساعت ۸:۳۰ تا ۲۲:۳۰ آماده پاسخ گویی تلفنی و ارسال محصولات در زاهدان به دست شما مشتریان عزیز می‌باشد.

مقالات بیشتر

همچنین شما می‌توانید با بررسی دیگر مقالات در سایت و دنبال کردن پیج اینستاگرام مزرعه گوشت شادرو با دستور پخت‌ عنوان کباب و غذا به همراه اینکه چه گوشتی برای چه غذایی مناسب می‌باشد، آشنا شوید تا بتوانید رژیم غذایی بهتر و سالم‌تری را برای خود و عزیزانتان پیش ببرید.