گوشت چرخ کرده گوساله به علت نرمی و طعم لذیذ که دارد جز پرمصرفترین گوشتهای قرمز در آشپزی میباشد. این گوشت قرمز به دلیل داشتن پروتئین بالا، چربی متعادل گزینه مناسب برای افرادی است که دنبال مصرف و تغذیه گوشتی با پروتئین بالا و سالم هستند. این بسته بندی شامل گوشت چرخ کرده سردست گوساله میباشد.
پروتئینهای گوشت گوساله چرخ کرده
گوشت گوساله منبع غنی از پروتئین است. پروتئینهای موجود در گوشت گوساله استقامت عضلات و سیستم عصبی شما را تقویت میکند. در هر ۱۰۰ گرم مغز ران ۲۰ تا ۲۳ گرم پروتئین و ۲۲۰ تا ۲۵۰ کیلو کالری وجود دارد و منبع خوبی برای تأمین پروتئین رژیم غذایی شما است.این گوشت قرمز به علت داشتن چربی کمتر و حفظ ایمنی بدن، در میان مردم به ویژه ورزشکاران، کودکان و نوجوانان سن رشد و افرادی که به دنبال مصرف کم چربی هستند، محبوبیت بالایی دارد.
گوشت گوساله و مقابله با کم خونی
گوشت چرخ کرده گوساله یکی از بهترین منابع آهن، از جمله آهن هِم (Heme iron) است. آهن برای تولید هموگلوبین در گلبومهای قرمز خون مورد نیاز بدن است. کم خونی دلایل و انواع متفاوتی دارد، فقر آهن یکی از رایجترین انواع کم خونی میباشد. ویتامین B12 موجود در گوشت گوساله با کمک به تولید گلبولهای قرمز جذب آهن کمک میکند. آهن هِم به راحتی توسط بدن جذب میشود و اثربخشی بالاتری دارد. مصرف گوشت گوساله با غذاهایی که ویتامین C دارند، میتواند جذب آهن را افزایش بدهد.
مصرف گوشت گوساله چرخ کرده برای ورزشکاران
گوشت گوساله حاوی مقدار زیادی از ویتامین گروه B مخصوصا B6 و B12، کراتین و زینک است که به حفظ پوست و مو، عملکرد حرکتی، بازسازی و استقامت عضلات کمک میکند. کراتین به ذخیرهسازی انرژی در عضلات کمک کرده و منجر به افزایش قدرت عضلات میشود. همچنین برای عملکر صحیح سیستم عصبی بدن انسان نیاز به مواد مغذی دارد. از این مواد مغذی میتوان به ویتامینهای گروه B مخصوصا B12 و B6 نام برد. ویتامین B12 با تولید میلین که یک پوشش محافظ برای سلول های عصبی میباشد و به انتقال سیستم عصبی کمک میکند. همچنین B6 در تولید انتقال دهندههای عصبی نقش دارد. به علت وجود کراتین و ویتامینهای B12 و B6 در گوشت گوساله، مصرف آن برای ورزشکاران و ورزشکاران دارای اهمیت است.
مصرف گوشت چرخ کرده گوساله به افراد زیر توصیه میشود:
گوشت گوساله جز گوشتهایی با بافت سفت میباشد. چرخ کردن آن منجر به نرمتر شدن آن میشود و هضم غذا را راحتتر میکند. همچنین نرم شدن بافت آن سرعت پخت آن را افزایش میدهد و میتوان سریعتر از حالت عادی آن را پخت.
- سالمندان
- ورزشکاران
- کودکان در سن رشد
- افراد دارای کم خونی
- افراد دارای سیستم ایمنی ضعیف
- افراد دارای رژیم غذایی با مصرف کم چربی
- افراد با زمینه بیماری قلبی
- افرادی که مشکل گوارشی دارند
نقد و بررسیها4