سنگدان مرغ

سنگدان مرغ یکی از بخش‌های کمتر شناخته‌شده مرغ است که دارای ارزش غذایی بالایی است. این عضو گوارشی با وجود حجم کوچک خود، خواص بسیاری برای سلامتی دارد و می‌تواند در رژیم‌های غذایی مختلف گنجانده شود. در این مقاله، به بررسی خواص، فواید، روش‌های مصرف و نکات مربوط به تهیه و خرید سنگدان مرغ خواهیم پرداخت.

سنگدان مرغ چیست؟

سنگدان مرغ قسمتی از دستگاه گوارش مرغ است که وظیفه آسیاب و خرد کردن غذاهای درشت را دارد. برخلاف سایر اعضای بدن مرغ که بیشتر در غذاهای رایج استفاده می‌شوند، سنگدان به طور خاص برای پخت غذاهایی که به جزئیات خاص نیاز دارند، مصرف می‌شود.

ارزش غذایی سنگدان مرغ

سنگدان مرغ سرشار از پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. در هر ۱۰۰ گرم سنگدان مرغ، حدود ۱۵ گرم پروتئین، ۲.۵ گرم چربی و ۱۲۰ کالری انرژی وجود دارد. همچنین سنگدان منبع خوبی از آهن، فسفر و ویتامین‌های گروه B است که به تقویت سیستم ایمنی و سلامت عمومی بدن کمک می‌کند.

فواید سنگدان مرغ

• حمایت از سلامت گوارش: به دلیل ساختار خاص سنگدان، این قسمت از مرغ می‌تواند به تقویت سیستم گوارش و هضم بهتر غذا کمک کند.
• افزایش انرژی: پروتئین و ویتامین‌های موجود در سنگدان به تامین انرژی روزانه بدن کمک می‌کنند.
• تقویت سیستم ایمنی: سنگدان مرغ دارای ویتامین‌های B و مواد معدنی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند.
• بهبود سلامت پوست و مو: این قسمت از مرغ می‌تواند به سلامت پوست، مو و ناخن‌ها کمک کند به دلیل وجود پروتئین و مواد مغذی.

کسانی که باید سنگدان مرغ را مصرف کنند

سنگدان مرغ یک ماده غذایی مغذی است که می‌تواند برای گروه‌های مختلفی از افراد مفید باشد. در ادامه، برخی از افرادی که می‌توانند از مصرف سنگدان مرغ بهره‌مند شوند، معرفی شده‌اند:

ورزشکاران و بدنسازان

سنگدان مرغ سرشار از پروتئین باکیفیت است و می‌تواند به عضله‌سازی، افزایش قدرت بدنی و بهبود ریکاوری بعد از تمرینات ورزشی کمک کند. به‌ویژه برای بدنسازان که به پروتئین بیشتری نیاز دارند، سنگدان مرغ یک انتخاب عالی است.

افراد مبتلا به کم‌خونی

به دلیل دارا بودن مقدار قابل‌توجهی آهن، سنگدان مرغ می‌تواند به افزایش سطح هموگلوبین خون کمک کرده و برای افرادی که دچار کم‌خونی ناشی از فقر آهن هستند، مفید باشد.

کودکان و نوجوانان در حال رشد

کودکان و نوجوانان در سنین رشد نیاز به پروتئین، ویتامین‌های گروه B و مواد معدنی دارند. سنگدان مرغ به‌عنوان یک منبع غنی از این مواد مغذی می‌تواند به رشد سالم استخوان‌ها، تقویت سیستم ایمنی و افزایش انرژی کودکان کمک کند.

سالمندان

با افزایش سن، نیاز بدن به پروتئین و مواد مغذی بیشتر می‌شود. سنگدان مرغ یک غذای سبک و مقوی است که می‌تواند به حفظ سلامت عضلات، استخوان‌ها و سیستم ایمنی در سالمندان کمک کند.

زنان باردار و شیرده

زنان باردار و شیرده به پروتئین و آهن بیشتری نیاز دارند تا سلامت خود و رشد جنین یا نوزاد را تأمین کنند. مصرف سنگدان مرغ می‌تواند در تأمین این مواد مغذی مؤثر باشد، البته بهتر است با مشورت پزشک در رژیم غذایی گنجانده شود.

افراد دارای سیستم ایمنی ضعیف

ویتامین‌های گروه B و مواد معدنی موجود در سنگدان مرغ، به تقویت سیستم ایمنی کمک کرده و برای افرادی که به دنبال افزایش مقاومت بدن خود در برابر بیماری‌ها هستند، مفید است.

افراد دارای مشکلات گوارشی خفیف

برخی تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف متعادل سنگدان مرغ می‌تواند به بهبود عملکرد سیستم گوارش کمک کند، زیرا این بخش از مرغ دارای آنزیم‌ها و بافت‌هایی است که به هضم بهتر غذا کمک می‌کنند.

نکات مهم هنگام خرید سنگدان مرغ